Si scrive “Napulèone”, ma si legge “Napule Uan”. E' il nome di un gruppo di maestri pizzaioli di Caserta e di Napoli che in occasione del 150° anniversario dell'Unità Nazionale, con fantasia e creatività tutte meridionali, hanno inventato una ricetta di pizza ispirata al profondo Nord, con l'aggiunta di qualche ingrediente della cucina mediterranea: e l'Unità d'Italia, almeno sul piatto, è cosa fatta.
Si chiama “Pizza Altopiano”, è dedicata all'Altopiano di Asiago ed è a base di formaggio Asiago DOP stagionato, abbinato allo speck dell'Alto Adige, ai pomodori ciliegini siciliani di Pachino, alla mozzarella campana e all'olio extra vergine di oliva. Il tutto combinato su un impasto di tradizione napoletana.
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Napoli chiama Asiago: nasce la “Pizza Altopiano”
Italia 150: un gruppo di pizzaioli campani inventa la pizza ispirata all'Unità nazionale con formaggio Asiago, speck e pomodorini di Pachino. Il prossimo 9 luglio, degustazione in piazza ad Asiago
La "Pizza Altopiano": è "made in Caserta" ma è ispirata ad Asiago
Una singolare interpretazione del trend 2011 che ha generato un'infiorescenza di iniziative, in tutto lo Stivale, collegate a Italia 150.
La specialità tricolore sarà la principale curiosità della 5° edizione del concorso “Miglior Formaggio Asiago” prodotto in malga, ispirato quest'anno al tema “Formaggio Asiago: l'Italia prende forma”, in programma il 9 luglio prossimo in Piazza II Risorgimento ad Asiago e che prevede appunto la partecipazione straordinaria dei pizzaioli di “Napulèone”.
Fratelli d'Italia? Sì, preferibilmente attorno a una tavola imbandita.