Viva l'Italia

“In primis - riferisce l'amministratore - la ristrutturazione interna dell'ambiente ha comportato la realizzazione ex novo del bagno, che prima non c'era, che ha ridotto la capacità di spazio per i clienti all'interno del locale che è già piccolo di per sé."
"Questa circostanza - aggiunge - ci ha portato a immaginare e a progettare un plateatico esterno chiuso, per il quale abbiamo richiesto l'autorizzazione alla Soprintendenza alle Belle Arti e Paesaggio di Verona, che da allora non ci ha ancora dato una risposta. Secondariamente, la holding ha dovuto impiegare il tempo necessario per selezionare un manager responsabile in grado di garantirci la gestione del locale.”
“Adesso entrambe le situazioni sono risolte - prosegue -. Non abbiamo l'autorizzazione per l'area esterna coperta non avendo ancora il riscontro dalla Soprintendenza ma il sindaco e l'assessore hanno garantito che lo sfruttamento del plateatico così come sempre è stato è fattibile, coi tavolini e gli ombrelloni all'aperto. Naturalmente, vista la tipologia storica del Caffè Italia, gli arredi esterni hanno determinate caratteristiche da rispettare.”
“Abbiamo trovato anche il manager che curerà la gestione del locale - annuncia il referente della società concessionaria -. Si tratta di un bassanese, ha 48 anni e vanta un'esperienza nel settore Food & Beverage da sempre. È molto carico, non vede l'ora di iniziare e ha già preso contatti con i fornitori. Sta anche iniziando la selezione del personale. In partenza al Caffé Italia lavoreranno lui e altre due o tre persone, che potranno aumentare in funzione dello sviluppo dell'attività del locale.”
Nel corso dell'incontro in municipio, inevitabilmente, è stata posta la domanda che faremmo comunque anche noi all'amministratore unico di Dream Coffee Caffetterie.
“Sindaco e assessore - comunica Marco Bertoli - mi hanno chiesto una data di apertura. Tenuto conto degli ultimi aspetti da concludere, contiamo di aprire alla fine di aprile o ai primi di maggio. Il sindaco mi ha chiesto se sia possibile fare in modo che il Caffè Italia apra a fine aprile. Ritengo che la cosa sia fattibile.”
Viva l'Italia: per il piccolo grande locale affacciato sul panoramico belvedere che a suo tempo fu decantato da George Sand, luogo d'incontro di generazioni di bassanesi, è ormai il tempo di ricominciare a vivere.